A receita de biscoito diet rico em fibras, pode incrementar a quantidade da sua recomendação de fibras diárias e ainda, saborear um docinho leve e sem açúcar.
Elaborado para dietas especiais com restrição de açúcar ou emagrecimento, pode ser um aliado se você sente muita vontade de comer um docinho e tomar uma xícara de chá ou café, porque a massa pode ser adoçada com tâmaras, uvas passas, ameixa secas sem caroço ou maçã nas mesmas quantidades em substituição às tâmaras.
Ingredientes:
- 45 gramas de tâmaras sem caroço, uva passas ou ameixa seca
- 60 ml de leite integral ou semi desnatado ou bebida vegetal
- 30 gramas de farinha de amêndoas ou outra castanha preferida
- 70 gramas de farinha de aveia
- 25 gramas de margarina ou manteiga sem sal ou gordura de coco ou ainda, manteiga ghee
- 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional colocar qualquer outra especiaria) ou baunilha
Instruções:
1. Em um processador ou mixer, coloque as tâmaras e o leite ou bebida vegetal e bata até ficar homogêneo
2. No mesmo processador, pode acrescentar as farinhas, a manteiga, adoçante e a pitada de sal e canela. Bata até formar uma massa lisa para enrolar
3. Enrole no formato de bolinhas e achate-as para formar o biscoito. Se quiser, abra a massa entre dois papéis manteiga e use o cortador de preferência
4. Asse em forno pré-aquecido à 160 graus por 25 minutos ou até dourar
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